Paiement Huile d'Olive Extra Vierge

Dans un climat particulier, qui unit à la fois le climat méditerranéen et le climat continental dans une importante enclave botanique en hauteur, à 875 mètres d'altitude et à seulement 30 kilomètres en ligne droite de la côte d'Alicante. Entre les parcs naturels de Font Roja et de la Sierra de Mariola. Le résultat est une huile d'olive extra vierge payante qui a la saveur de ces terres où abondent le pin d'Alep, les herbes aromatiques, les chênes verts et l'if. 

13 avantages et propriétés de l'huile d'olive extra vierge

Le régime méditerranéen est considéré comme l'un des plus sains et des plus équilibrés qui existent, et c'est un ensemble d'habitudes alimentaires typiques des peuples du bassin méditerranéen. On lui attribue certaines propriétés bénéfiques pour la santé et un rôle de premier plan dans la prévention de diverses maladies, en grande partie grâce à l'apport de l'huile d'olive.

Le régime méditerranéen est composé d'environ 50 à 55% de calories provenant des glucides (principalement complexes et riches en fibres), 10 à 12% de protéines et 30 à 35% de matières grasses. C'est l'importance de l'huile d'olive, riche en graisses monoinsaturées, qui appartiennent au groupe des graisses saines.

Avantages et propriétés nutritionnelles de l'huile d'olive extra vierge

L'huile d'olive, en particulier extra vierge, a une série de propriétés et d'avantages que nous vous montrons ci-dessous.

1. Vous aider à vivre plus longtemps

L'huile d'olive ajoute une grande saveur à de nombreux aliments, mais il aide également à prévenir et à réduire le développement de nombreuses maladies. Des études montrent que la consommation quotidienne d'huile d'olive est essentielle pour prévenir certains types de cancer, donc cela vous aiderait à vivre plus longtemps. Cette nourriture, en plus d'être savoureuse, est très saine.

2. Propriétés antibactériennes

La plupart des maladies que cet aliment prévient sont dues à ses propriétés antibactériennes, qui s'est avérée particulièrement efficace contre Helicobacter pylori, un type de bactérie qui peut provoquer des ulcères et des cancers de l'estomac. En fait, la recherche montre qu'elle est efficace contre huit souches de cette bactérie, dont trois sont résistantes aux antibiotiques. La même étude a montré que 30 grammes d'huile d'olive extra vierge peuvent éliminer l'infection à Helicobacter pylori chez 10 à 40% des personnes en seulement 2 semaines.

3. Améliore la santé intestinale

Comme vous pouvez le voir au point précédent, l'huile d'olive améliore la santé de l'estomac et du système digestif, et agit comme un protecteur réduisant l'excès d'acides dans cette partie du corps. De même, il augmente le PH de l'organisme car il favorise l'absorption du calcium et du magnésium.

4. Prévient l'arthrite

L'huile d'olive peut aider à réduire les douleurs articulaires et le gonflement de la polyarthrite rhumatoïde. Ces effets sont amplifiés lorsqu'ils sont combinés à la consommation de poisson riche en oméga

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie qui provoque des articulations déformées et douloureuses. Bien que les causes ne soient pas connues, on pense qu'elle provient d'un système immunitaire médiocre dans lequel les anticorps attaquent les cellules saines par erreur. Des études montrent que l'huile extra vierge réduit l'inflammation et le stress oxydatif chez les personnes atteintes de cette maladie.

5. Améliore les fonctions cognitives

Les polyphénols sont des composés bioactifs qui agissent comme antioxydants et anti-inflammatoires, et des études ont montré qu'ils favorisent la naissance de nouveaux neurones. L'huile d'olive, parmi de nombreux autres nutriments, contient des polyphénols. De plus, les personnes qui consomment plus de graisses ont une meilleure mémoire et celles qui consomment des graisses mono-insaturées jouissent de meilleures fonctions cognitives, de fonctions métaboliques et d'un meilleur développement cérébral. 

Les graisses favorisent également la formation de membranes cellulaires et de tissus cérébraux.

6. Prévient le diabète de type II

Cet aliment a un protecteur contre le diabète, pour ses effets bénéfiques sur la glycémie et la sensibilité à l'insuline. Cela a été confirmé par une étude publiée dans le Diabetes Journal qui comprenait 418 sujets. Selon les résultats, le groupe qui a consommé le régime méditerranéen avec de l'huile d'olive a réduit le risque de développer un diabète de type II de plus de 40%.

7. Améliore la santé de la peau

L'huile d'olive extra vierge aide à contenir des agents anti-âgeet des nutriments qui combattent l'ostéoporose et les lésions cutanées. Apparemment, l'huile d'olive ajoute une couche protectrice à la peau, à la fois par la consommation et par l'application.

8. Empêche le cancer

Comme je l'ai dit dans le premier point, l'huile d'olive prévient le cancer. Les antioxydants présents dans ce type d'huile aident à réduire les dommages oxydatifs. causée par les radicaux libres, que l'on pense être l'une des principales sources de cancer.

9. Prévient la maladie d'Alzheimer

La maladie d'Alzheimer est la maladie neurodégénérative caractérisé par l'accumulation de plaques dites bêta-amyloïdes dans les cellules cérébrales. Une étude chez la souris a montré que l'huile d'olive pouvait éliminer ces plaques des neurones.

10. Aide à perdre du poids

La consommation de graisses saines peut être bénéfique pour brûler des calories, car elle accélère le métabolisme. Par ailleurs, des experts en la matière, comme Leandro Ravetti, affirment qu '«une alimentation riche en huile d'olive extra vierge peut favoriser la perte de poids et son maintien. En fait, les régimes faibles en gras sont moins efficaces que ceux contenant des graisses saines à cet effet. "

11 Améliore le système immunitaire

Avoir un système immunitaire fort est essentiel pour jouir d'une bonne santé, car il est nécessaire de lutter contre les virus ou les bactéries qui pourraient nuire à notre corps. Les antioxydants contenus dans «l'or vert» aident à améliorer le système immunitaire et, de cette manière, prévenir les maladies.

12. Prévient les maladies cardiaques

Les maladies cardiaques sont l'une des principales causes de décès dans le monde, et l'huile d'olive pourrait les prévenir, car elle réduit considérablement le risque de maladie cardiaque Grâce à de nombreux mécanismes, par exemple, il réduit l'inflammation, améliore la fonction de la muqueuse des vaisseaux sanguins et peut aider à prévenir la coagulation indésirable du sang.

13. Abaisse le cholestérol

De plus, l'huile d'olive aide à protéger l'organisme du mauvais cholestérol ou du LDLet les phytostérols qu'il contient augmentent le HDL, ce qui aide à équilibrer le cholestérol. Cela entraîne une réduction des maladies cardiovasculaires et de l'artériosclérose.

 

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Avantages d'acheter de l'huile d'olive extra vierge

El Huile d'olive vierge et extra vierge C'est l'huile des fruits de l'olivier Olea Europea L, obtenue dans le moulin à huile uniquement par des procédés mécaniques ou par d'autres moyens physiques dans des conditions particulièrement thermiques qui n'altèrent pas l'huile. L'huile d'olive extra vierge est le jus d'un fruit, l'olive.

Les principales variétés de ce fruit sont: Picual, Lechín, Picuda, Chorrúo ou Jardúo, Hojiblanca, Arbequina, Verdiell, Verdala, Cornicabra, Royal, Manzanillo de Jaén et Morrut et de chacune des huiles vierges avec leurs propres et différentes caractéristiques sont obtenues.

La couleur du Huiles d'olive vierges varie du jaune verdâtre au verdâtre doré et, comme pour les vins, l'arôme et la saveur caractéristiques de chaque huile dépendront de la variété d'olive dont elle provient.

La qualité d'un huile vierge ou extra vierge Elle dépendra de l'efficacité et de l'exactitude des processus de collecte, de transport, d'élaboration et de stockage auxquels elle est soumise. Il existe de multiples circonstances qui influencent ces processus et qui motivent que toute la production n'est pas obtenue dans des conditions optimales, donc une partie de celle-ci présentera des défauts.

Ces défauts affectent à la fois la composition chimique de l'huile et ses caractéristiques organoleptiques. Donc, la qualité d'une huile sera déterminée après une analyse chimique et une dégustation.

Dans l'analyse chimique, le degré d'acidité, l'indice de peroxyde, l'absorption d'UV270, le taux d'humidité et le taux d'impuretés sont analysés. D'autre part, dans le panneau de dégustation, l'huile est notée en fonction de son goût et de son odeur principalement et dans une moindre mesure de la couleur. Le panel de dégustation réunit un groupe de 8 à 12 dégustateurs, qui notent chaque huile de 1 à 9. Plus le score est élevé, meilleure est la qualité de l'huile.

Utilisations et recommandations lors de l'achat d'huile extra vierge conventionnelle

Notre recommandation pour al acheter de l'huile d'olive extra vierge c'est l'utiliser pour tout: cru et en cuisine. Il existe une fausse croyance selon laquelle les bonnes huiles d'olive extra vierges ne devraient être utilisées que crues, mais ce n'est pas le cas. Car s'ils sont utilisés pour la cuisson, ils fourniront toute leur saveur et leurs qualités positives et d'un autre côté, ils résistent très bien aux températures élevées requises pour les aliments frits.

 

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