Carafe Arbequina à l'huile d'olive extra vierge. - Sotaroni
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Carafe Arbequina à l'huile d'olive extra vierge.

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Variété: 100% Arbequina

Origine: Parc Naturel de la Sierra de Mariola - Alcoy

Acidité maximale: 0.11%


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Huile d'olive extra vierge, variété Arbequina uniquement

Arbequina

L'olive arbequina de grande culture dans la zone méditerranéenne. Il est doux et aromatique, avec une touche amère et une certaine fraîcheur. L'huile qui en résulte n'est ni amère ni irritante car elle est douce, légère, délicate, harmonieuse et aux arômes de fruits verts. Parce que l'olive est récoltée au moment optimal de maturation, directement de l'arbre et avec le plus grand soin.

L'huile d'olive.

L'huile d'olive extra vierge "SOTARONI" est obtenue naturellement. En outre, grâce à des procédés mécaniques appropriés, ainsi que la qualité des olives, assurer un jus de haute qualité. Il maintient intactes les propriétés organoleptiques du fruit dont il provient.

Information sur Sotaroni

Extra Virgin

Le jour même de sa collecte, il est transféré dans des conteneurs adaptés à l'usine où il est broyé sous les contrôles de qualité les plus stricts. Une fois l'huile obtenue, elle est stockée dans des cuves à une température comprise entre 15º et 18º pour permettre sa conservation, tout en évitant l'oxydation.

Finca Torrevella où naît l'huile d'olive extra vierge Sotaroni

Finca Torrevella, située à Alcoy dans l'une des enclaves botaniques les plus importantes de cette région.

Entre les parcs naturels de la Font Roja et la Sierra de Mariola, dans une ferme familiale de plus de 140 hectares, dont 60 hectares sont consacrés à la culture d'oliviers de la variété Arbequina et le reste à d'autres cultures indigènes de cette zone (plantes aromatiques, cerisiers, noix, amandiers, etc.). Sa situation à plus de 800m. au niveau du mal, sa proximité fait du climat méditerranéen et des qualités exceptionnelles de ces terres, des conditions idéales pour la culture de l'olivier.

Vidéo de Finca Torrevella où est née l'huile extra vierge Sotaroni. Tradition et enthousiasme pour notre culture méditerranéenne.

https://vimeo.com/1468024